自我与美食 (第2/2页)

都如同做美食一样，每个人都希望能做出和大厨手艺相媲美的菜肴汤品，也会因为盛到盘子里的时候，菜肴口味不尽人意而心里闷闷不乐，其实，大可不必如此，当你从市场选购原料的那一刻开始，你人生的这道菜就已经开始做了，从头到尾的经过是你应该看重的，而非最后的成品。
　　
　　经过确定了结果，这是我们应该明白的，以前刚开始做菜的时候，觉得最后只要菜好吃，中间放了什么调料是无所谓的，可是慢慢发现，美食并不应该被这么对待，美食也有自己的灵魂，应该用最好的手艺去烹饪才行，所以学着在美食世界里找到恰到好处的支点，不像自己一开始都不知道一道菜放多少盐，放哪种盐，都是从一点一滴的学习里找到的，不断提升的。
　　
　　在美食的世界里，也能找到一个童年，在我的记忆里，奶奶是个纯粹的美食家，除了做家务就是做菜了，端午的鸭蛋，养了鸭子，酱香鸡肉，养了鸡，还有鹅，可谓是物种齐全，吃了很多餐馆里都找不到的美味。
　　
　　奶奶来自东北，所以对于小鸡炖蘑菇是情有独钟的，特别是在冬日里，奶奶她老人家自己热一壶酒，一盘小鸡炖蘑菇可以吃上一整天，特别是酒量，我估计爷爷和爸爸加起来也不如奶奶能喝，有时候奶奶会拽着我一起品味，讲着奶奶小气候的故事，有气候也会让我喝点酒，我都摇头拒绝了，只有蘑菇的清香，是现在都能闻到的童年味道。
　　
　　可别小看这蘑菇，都是东北森林里野生的蘑菇，营养丰富的很哩，而且价格也贵，最重要的是买不到，是我跟奶奶回去的时候，顺便到森林里采摘的，那个夏天，特意回去了一趟，我虽然是在这里出生的，但是看着陌生的天与地，还是有点熟悉的，陌生的山和森林，都像有了灵气一样。
　　
　　奶奶会跟我谈起过去在这里发生的一切，当然也会教我辩识哪种蘑菇能吃，哪种蘑菇不能吃，我都认真的记着，可是到最后还是乱了，那时候小脑袋里，仿佛只能装下那么几件事，所以除了快乐的事情，什么都留不下。
　　
　　我都不知道该如何接受这里了，只知道把蘑菇晒干了，冬天还能品味到夏天的美味，所以有些事情也跟着菜肴的味道，酒的味道，一同从心里浮上来，既然吃着菜是满足和高兴的，那么结果早已经不重要了，能有奶奶陪在身边，就是最快乐的。
　　
　　后来奶奶又做了梅干菜扣肉，这道菜一入口的那一刻，我就知道，这就是我的最爱，有梅干菜特殊的味道，有过油以后，香而不腻的酥肉，还有点甜甜的味道，混合米饭的香味，是夏天最满足的事情了，再配上自己家做的萝卜咸菜，简直是美味至极。
　　
　　在外面漂流的时光，也只有此刻的美食最让我怀念过去了，才在陌生的世界里有了些许安慰，特别是晚上，睡着睡着觉，肚子饿了，这种最初的美味，会最先浮上心头，调动你的美味口水，恨不得现在就能吃到，可是想想过去近在咫尺的美味，现在想要吃一口，会觉得太难了，离着自己太遥远了。
　　
　　每次一到春节，最忙的当属奶奶了，把平常舍不得吃的腊肉找了出来，把红枣洗好，把保存在盐水里冻上的新鲜竹笋也划开了，虽然是在冬日里，但是能闻到的，满满的都是夏日里的芬芳气息，会感觉冬日暖阳下非常的温暖，是美食穿越了季节拥抱着你，能不感到幸福吗？
　　
　　生活在美食里，找到了味道，在味道里有我们最美的回忆，在西安吃羊肉泡馍的时候，一定要讲究一个“慢”字，把馍掰到最小块，才能慢慢地吃，在“慢”中可以找到一个从前的慢时光，也能找到一个完整的自己，这样才感觉食物的味道，会慢慢全部融化在自己的心里，体验美食以外的味道。
　　
　　在食物里能看到生活的颜色，特别是在笨拙的时光里，能安慰很多失落的心情，在食物里也能找到一个真实的自己，不会因为什么而放弃什么，对于食物总要有恰到好处的把握才行，就像自己一直在寻找的恰到好处的生活，在美食里都能找到。百镀一下“迷之森林——鸟爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。